◆以下資訊僅供大家參考和分享

癌症病患飲食原則：
1. 均衡飲食，維持適當的體重

2. 多攝取纖維質含量高的食品：
因纖維質可以於人體內吸收毒素，並幫助毒素排出，如蔬菜、水果、全榖類等 (蔬菜湯、十穀米)

3. 少攝取高油脂的食物：
過多脂肪的攝取除了會引起肥胖之外，還易致癌，應盡量減少油炸食物，內臟類、蛋糕點心、堅果類等高熱量食物的攝取

4. 避免使用高溫油炸食物：
勿將油脂重複使用，油脂於高溫下易產生致癌物，重複使用的油脂致癌物也會增加

5. 少吃加工食品，多選擇自然新鮮的食物：
大部分的醃漬、加工、罐頭類食物，如香腸、火腿等於製備過程均添加大量的鹽、油脂、糖等，並或多或少含有防腐劑、保鮮劑、亞硝酸鹽類，最好不要經常食用

6. 避免吃發霉的食物：
發霉的食物易產生對人體有害的毒素，尤其是黃麴毒素常易存在花生、玉米製品，及米麥等穀物中

7. 防癌維他命，多攝取維他命A、C、E等豐富食品：
如深黃色、深綠色的蔬菜、牛奶，可以減少體內可致癌物的產生。(蔬菜湯、糙米茶、十穀米)

※化療過程時，可食用全穀纇食物，以補充身體的營養元素，維他命或礦物質的需求。